Saunay
In vicis quoque id est Alingaviensi, Solonacensi, Ambacensi, Cisomagensi, Tornomagensi, Condatensi, destructis delubris baptistaire gentibus ecclesias edificavit. (Grégoire de Tours, Histoires X, 31.)
Saint Martin a également édifié des églises dans des bourgs: Langeais, Saunay, Amboise, Ciran, Tournon, Candes, après avoir détruit les temples païens et baptisé les habitants.
Charmant village appuyé sur la voie de Tours à Vendôme et Chartres, bifurquant vers Amboise ou vers Tours ; situé au centre d'une clairière dans la forêt de Gâtines, le bourg a révélé, dans son cimetière, un trésor monétaire de plus de deux cents pièces de bronze ou d'argent datant de Volusien (251-254) à Aurélien (270 - 274). Saint Martin y fonda une église, vers 380-390, après en avoir détruit le temple.
Eglise Notre-Dame (XIe - XVIe siècles) Elle aurait été construite à l'emplacement de celle fondée par saint Martin. Les vestiges les plus anciens en sont les restes de colonnes contreforts, ainsi qu'une fenêtre située dans l'abside du XIe siècle. Du XVIe, l'église conserve sa charpente en lambris, et une chapelle sur laquelle est élevé le clocher. Le maître- autel est composé d'un tombeau en pierre et d'un retable en bois sculpté et doré datant de la seconde moitié du XVIe siècle. Sur un des vitraux de 1894, réalisés par J. Fournier, de Tours, figure saint Martin.
Au Xe siècle, le bourg fut scindé en deux paroisses possédant chacune un sanctuaire dédié respectivement à sainte Marie et saint Gervais. L'église Saint-Gervais a été transformée en maison d'habitation en 1720.
Saint Martin, et plus tard Gargantua, se disputent dans les récits le gros chêne que l'un ou l'autre souleva en le tenant par une verdille (branche verte), car cet arbre encombrait un chemin. Près du chemin Saint Martin à Saunay, se trouve La Cabane aux Chênes, première chambre d'hôte dans les arbres en Touraine !
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